私たちのワイン

収穫は手摘みで行われ、カーブでワインの品質を最適化するためにブドウの選別を行います。セラーではブドウを房ごと使った醸造と、土着酵母を使った発酵が行われています。熟成期間は年やヴィンテージによって異なります。